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Reis mit Fleisch aus dem Ofen

Reis mit Fleisch aus dem Ofen

Sehr lecker, sehr einfach, aus gewöhnlichen Zutaten – fürs Abendessen! Reis mit Fleisch aus dem Ofen ist kinderleicht zubereitet. Im Grunde ist es Pilaw aus dem Ofen, der kaum Zeit kostet, weil der Backofen die ganze Arbeit erledigt. Der Reis wird locker und das Fleisch zart. Das beste Gericht für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Reis mit Fleisch aus dem Ofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 4 g

Fett 29 % 6 g

Kohlenhydrate 52 % 11 g

114 kcal

GI: 4 / 96 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Reis mit Fleisch im Ofen? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Man kann jedes Fleisch nehmen: Schwein, Rind, Lamm oder etwas anderes. Bei mir ist es Schweinefleisch. Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann in kleine, etwa gleich große Stücke schneiden.
Schritt 2

Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und das Fleisch unter gelegentlichem Rühren etwa 3–5 Minuten anbraten.
Schritt 3

Zwiebel und Karotte schälen und waschen. Mit Servietten trocken tupfen. Die Zwiebel fein schneiden. Die Karotte mittelfein reiben. Die zerkleinerte Zwiebel und Karotte zum Fleisch in die Pfanne geben und alles zusammen noch etwa 5 Minuten braten.
Schritt 4

Das mit dem Gemüse angebratene Fleisch in die vorbereitete Auflaufform geben.
Schritt 5

Den Langkornreis mehrmals in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser nicht mehr trüb wird. Dann das Wasser vollständig abgießen.
Schritt 6

Den gewaschenen Reis gleichmäßig über das Fleisch in der Form verteilen. Alles mit heißem Wasser übergießen, sodass es etwa 1 Zentimeter über dem Reis steht. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Das Gericht mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Die Form für etwa 40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Genaue Backzeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen bestimmen.
Schritt 7

Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, auf Teller verteilen und servieren. Dazu passt ein leichter Gemüsesalat oder frisches Gemüse. Zusätzlich kann man eine beliebige Soße zubereiten. Guten Appetit!

Gerichte aus dem Backofen werden immer sättigender und aromatischer. Diese Variante ist keine Ausnahme. Das liegt daran, dass sich die Wärme im Backofen gleichmäßiger verteilt als auf dem Herd. Beim Backen von Reis mit Fleisch im Ofen kann man Pilze oder Gemüse wie Tomaten, Zucchini oder Paprika hinzufügen. Als Variante kann man das Gericht sogar noch mit Sahne ergänzen. Einfach das Wasser zur Hälfte durch Sahne ersetzen und den Reis damit übergießen, bevor er in den Ofen kommt. So erhält man immer ein leckeres und sättigendes Gericht, das sich als Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie eignet.
Wichtig! Damit Reisgerichte immer gelingen, den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung lesen.
Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Teilchen, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wer im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen will, sollte sicherstellen, dass das Öl einen hohen Rauchpunkt hat. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.
Bitte bedenken, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen lesen!