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Fleischbällchen aus Hackfleisch mit Reis aus der Pfanne

Fleischbällchen aus Hackfleisch mit Reis aus der Pfanne

Leicht und schnell zubereitet, für Festtage und jeden Tag! Fleischbällchen aus Hackfleisch mit Reis aus der Pfanne werden nach diesem Rezept sehr sättigend und lecker. Man kann sie auf Vorrat zubereiten und roh einfrieren. Bei Bedarf einfach in die Soße legen und schmoren.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Fleischbällchen aus Hackfleisch mit Reis aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 6 g

Fett 46 % 13 g

Kohlenhydrate 32 % 9 g

175 kcal

GI: 25 / 69 / 6

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Fleischbällchen aus Hackfleisch mit Reis in der Pfanne? Dafür die nötigen Zutaten vorbereiten. Man kann Hackfleisch von jeder Fleischsorte verwenden. Das kann Hähnchen, Rind, Pute oder Schwein sein. Ich bereite sie mit Schweinehackfleisch zu.
Schritt 2

Den Reis in kochendes Wasser geben und leicht salzen. Den Reis 10–15 Minuten halbgar kochen. Bei der Kochzeit an der Anleitung auf der Packung orientieren. Der Reis nimmt an Volumen zu, aber der Kern ist noch hart. Dann den Reis in ein Sieb abgießen, damit überschüssiges Wasser abtropft.
Schritt 3

Für die Fleischbällchen das vorbereitete Hackfleisch mit der fein geschnittenen Zwiebel verbinden.
Schritt 4

Dann den gekochten Reis und das Ei hinzufügen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze dazugeben. Als Gewürz nehme ich etwas gemahlenen Pfeffer und Paprikapulver.
Schritt 5

Alle Zutaten gut vermischen und die Masse gegen den Boden der Schüssel schlagen, damit die Fleischmasse fester wird. Dadurch zerfallen die Fleischbällchen beim Garen nicht.
Schritt 6

Separat die zweite Zwiebel fein schneiden und die Karotte reiben. Etwas Pflanzenöl in die heiße Pfanne gießen und Zwiebel und Karotte 2–3 Minuten anbraten.
Schritt 7

Dann etwas Mehl in die Pfanne streuen. Umrühren.
Schritt 8

Tomatenmark hinzufügen und das Wasser angießen. Alles verrühren und zum Kochen bringen. Man kann auch mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 9

Aus der entstandenen Fleischmasse kleine Fleischbällchen formen und in die Pfanne in die kochende Soße legen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Fleischbällchen bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren. Während des Garens kann man sie 1–2 Mal wenden. Wenn das Wasser stark verkocht, kann man noch etwas heißes Wasser nachgießen. Je mehr Wasser, desto mehr Soße. Und die ist sehr lecker!
Schritt 10

Die Fleischbällchen sind fertig! Dazu passt jede Beilage hervorragend. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

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Es ist wichtig zu verstehen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Produkte gibt, die für alle Menschen unbedingt gesund oder für alle uneingeschränkt schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch bei der Ernährung Anwendungsgebiete und Gegenanzeigen sowie individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Dabei gibt es viele Mythen „über die richtige Ernährung“ (zum Beispiel: Fett ist schlecht), die den eigentlichen Sinn dieses Begriffs verzerren und in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreitet werden. Denken Sie daher daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt mit richtiger Ernährung zu tun hat, man sollte es nicht als Dogma betrachten. Und selbst wenn der Autor des Rezepts, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, muss das für Sie persönlich nicht unbedingt so sein.
Die Meinung der Website-Administration zur richtigen Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!

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