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Reis in Tomatensoße

Reis in Tomatensoße

Reis auf neue Art zubereiten! Eine aromatische, sehr farbenfrohe Beilage! Reis in Tomatensoße ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht. Er kann sowohl Beilage als auch vollwertiges Abendessen sein. Dieser Reis passt hervorragend zu fast allen Fleisch- und Fischgerichten.

hallen-bunny

Autor des Rezepts

Reis in Tomatensoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 3 g

Fett 20 % 7 g

Kohlenhydrate 71 % 25 g

167 kcal

GI: 8 / 92 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Reis in Tomatensoße? Zunächst die Zutaten bereitstellen, die man für den Reis in Tomatensoße braucht: Reis, Tomatenmark, Pflanzenöl zum Anbraten, Salz und Gewürze. Natürlich kommt man auch nur mit Tomatenmark aus, aber Gewürze werten einfache Gerichte sehr auf. Wechselt man Gewürze und Würzmittel, erhält man jedes Mal einen neuen Geschmack. Diesmal habe ich beschlossen, dem Reis für etwas Pikanz Knoblauch, Ingwer und Chili hinzuzufügen.
Schritt 2

Ein Glas Reis nehmen. Jede Reissorte ist geeignet, ob Rund- oder Langkornreis spielt keine Rolle, man kann sogar Parboiled-Reis nehmen. Davon hängen nur die Garzeit und die Wassermenge ab. Für 200 g Langkorn- und Parboiled-Reis braucht man 450 ml Wasser und 18–20 Minuten Garzeit. Für Rundkornreis braucht man 400 ml Wasser bei gleicher Garzeit. Brauner Reis und Wildreis garen 45–50 Minuten, dafür braucht man 500–575 ml Wasser. Den Reis gut waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3

Etwas Pflanzenöl in eine Stielkasserolle oder einen kleinen Topf gießen. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch einige Sekunden anbraten.
Schritt 4

Ingwer und Chili putzen. Alles fein hacken und im Öl erhitzen, bis ein kräftiges Aroma entsteht. Das Gemüse nicht stark bräunen.
Schritt 5

Das Tomatenmark hinzufügen. Unter Rühren etwa 3–4 Minuten erhitzen, bis sich das Öl rot färbt
Schritt 6

Reis, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 7

Umrühren, bis sich der Reis gleichmäßig mit der Tomatenmischung verbunden hat.
Schritt 8

Die nötige Menge abgekochtes Wasser hineingießen und den Reis bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit an der Oberfläche aufgesogen ist. Dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis noch 3–4 Minuten garen lassen. Danach den Herd ausschalten und den Reis 10 Minuten zugedeckt stehen lassen. Den Reis in Tomatensoße heiß servieren und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.

Tipp: Das Tomatenmark nicht durch Ketchup ersetzen, besser stattdessen Tomaten aus der Dose im eigenen Saft oder naturreinen Tomatensaft nehmen. Das Rezept für Reis in Tomatensoße ist fertig! Guten Appetit!
Wichtig! Damit Reisgerichte immer lecker gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
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