Brokkoli aus dem Multikocher
Brokkoli aus dem Multikocher – schnell, einfach und gesund! Brokkoli gart im Multikocher in weniger als 10 Minuten, mit einem Minimum an Öl und Salz. Das Ergebnis ist ein sehr leckeres, gesundes und unkompliziertes Gericht!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Den Brokkoli in leuchtend grüner Farbe wählen, die Röschen sollten sich außerdem fest anfühlen. Man kann auch tiefgekühlten Brokkoli verwenden, muss ihn dann aber richtig auftauen: Nach dem Gefrierfach 6–8 Stunden in den Kühlschrank legen und erst dann bei Zimmertemperatur vollständig auftauen lassen. Danach unbedingt die ausgetretene Flüssigkeit abgießen und die Brokkoliröschen etwas trocken tupfen.
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Schritt 2
Den Brokkoli gut waschen. Am besten mit heißem Wasser oder mit einem speziellen Gemüsereiniger. Die Röschen sind recht klein, und dort kann sich ziemlich viel Schmutz sammeln. Den Hauptstrunk entfernen und in nicht zu große Röschen teilen.
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Schritt 3
Den Topf des Multikochers herausnehmen und Pflanzenöl hineingießen. Das Öl kann ein beliebiges Pflanzenöl sein, von Maiskeim- bis Olivenöl, es muss aber unbedingt raffiniert sein – nur raffinierte Öle eignen sich zum Erhitzen.
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Schritt 4
Den Brokkoli ebenfalls in den Topf des Multikochers geben. Nach Wunsch kann man in diesem Schritt Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen: Manchen genügt gemahlener scharfer Pfeffer, anderen verleiht eine Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver Würze, wieder anderen gefällt eine Prise Kräuter der Provence. Nach eigenem Geschmack richten.
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Schritt 5
Den Brokkoli leicht salzen. Wer sich gesund ernährt, kann auf Salz auch ganz verzichten. Ich habe gewöhnliches Speisesalz, empfehle aber grobes Meersalz. Das Programm „Schmoren“ einschalten. Bei Standard-Multikochern beginnt die Garzeit in diesem Programm meist bei 30 Minuten. Wenn Ihr Gerät es erlaubt, sie deshalb auf 7–10 Minuten verkürzen. Der Brokkoli soll nicht zu Brei werden, sondern möglichst viele Nährstoffe behalten.
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Schritt 6
Die gesunde Beilage ist fertig. So zubereiteter Brokkoli behält seine leuchtend grüne Farbe und zeigt damit, dass er möglichst viele wertvolle Stoffe bewahrt hat. Guten Appetit!
gut zu wissen
Beachten Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Bedenken Sie, dass selbst baugleiche Modelle desselben Herstellers unterschiedlich arbeiten können. Über die Besonderheiten von Multikochern, Dampfgarern und Schnellkochtöpfen, welcher dieser Küchenhelfer am besten zu Ihnen passt, und alle Feinheiten der Zubereitung darin lesen Sie in diesem Artikel.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe individuell empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren muss (zum Beispiel Chili).
Es ist wichtig zu verstehen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Lebensmittel gibt, die für alle Menschen uneingeschränkt gesund oder für alle bedingungslos schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch bei der Ernährung Anwendungsgebiete und Gegenanzeigen sowie individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Gleichzeitig gibt es viele Mythen „über gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fett ist schlecht), die den Kern dieses Begriffs verzerren und sich in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreiten. Denken Sie deshalb daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt etwas mit gesunder Ernährung zu tun hat, und betrachten Sie es nicht als Dogma. Und selbst wenn der Rezeptautor, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund oder schädlich bezeichnet, muss das für Sie persönlich nicht unbedingt zutreffen.
Die Meinung der Website-Redaktion über gesunde Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Brokkoli - 33 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
