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Kalorienarm
Weizen keimen lassen

Weizen keimen lassen

Eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe! Gesundheit in einem Löffel! Weizenkörner enthalten viele wertvolle Mineralstoffe, Vitamine und andere Stoffe. Beim Keimen dieses Getreides nimmt die Menge dieser Stoffe um ein Vielfaches zu. Deshalb spürt man beim täglichen Verzehr von gekeimtem Weizen schon nach einigen Wochen eine starke gesundheitsfördernde Wirkung! Gekeimten Weizen kann man in Brei, Salate, Smoothies und andere Gerichte geben!

Olenka

Autor des Rezepts

Weizen keimen lassen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 18 % 6 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 82 % 28 g

133 kcal

GI: 0 / 0 / 100

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zuerst Weizen von guter Qualität besorgen. Solchen bekommt man in Bioläden.
Schritt 2

Dann den Weizen mehrmals gründlich in kaltem Wasser waschen und von Verunreinigungen befreien.
Schritt 3

Das ganze Wasser mit den Verunreinigungen abgießen. So sauberer, gewaschener Weizen sollte dabei herauskommen. Den Weizen keimt man am besten in einem breiten, geräumigen Gefäß.
Schritt 4

Nun den gewaschenen Weizen mit sauberem abgekochtem oder gefiltertem Wasser übergießen. Über Nacht stehen lassen oder, wenn es nicht Abend ist, für 8-10 Stunden im Wasser lassen.
Schritt 5

Nach Ablauf dieser Zeit das Wasser vom Teller mit dem Weizen abgießen und ihn noch einmal gut mit sauberem Wasser spülen. Das Getreide noch 12-16 Stunden ohne Wasser keimen lassen. Nach dem Abgießen bleibt der Weizen feucht, diese Feuchtigkeit reicht zum Keimen, aber die obere Schicht kann antrocknen. Deshalb kann man ein angefeuchtetes Mulltuch nehmen und den Teller mit dem Weizen damit abdecken.
Schritt 6

Wenn die Zeit um ist, sollte der Weizen bereits aufgekeimt sein. Kleine Keime zeigen sich. Das bedeutet, dass man den Weizen schon essen kann. Man kann ihn aber auch noch 8-10 Stunden stehen lassen, damit er weiter keimt.
Schritt 7

So sieht der Weizen nach 8-10 zusätzlichen Stunden aus. Wunderbare Keime.

Mögliche Fehler beim Keimen: - zu viel Wasser stehen gelassen, obwohl es schon hätte abgegossen werden müssen. - zu viel Weizen in einem tiefen Gefäß gekeimt. Wenn der Weizen innerhalb von 2 Tagen nicht gekeimt ist, darf man ihn nicht essen. Gekeimten Weizen vor dem Verzehr gründlich waschen. Am gesündesten ist Weizen, wenn die Keime 3 mm lang sind. Gekeimten Weizen im Kühlschrank aufbewahren. Dort keimt er aber weiter, wenn auch langsamer. Deshalb nicht zu lange mit dem Verzehr warten. Guten Appetit! Bleiben Sie gesund!