Weihnachts-Kutja mit Reis und Rosinen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Den Mohn mit kochendem Wasser übergießen und 1–2 Stunden stehen lassen.

2. Schritt 2

   

   Getrocknete Aprikosen und Rosinen in einem Gefäß ebenfalls mit kochendem Wasser übergießen und 1–2 Stunden stehen lassen.

3. Schritt 3

   

   Das Wasser von Aprikosen und Rosinen abgießen, auf 1,5 Gläser auffüllen und in einen Stieltopf gießen.

4. Schritt 4

   

   Den gewaschenen Reis ins Wasser geben.

5. Schritt 5

   

   Abdecken und bei schwacher Hitze gar kochen.

6. Schritt 6

   

   Die Walnüsse hacken (oder so zerkleinern, wie es Ihnen am liebsten ist).

7. Schritt 7

   

   Die Mandeln im Mixer zerkleinern (oder wie es Ihnen am liebsten ist).

8. Schritt 8

   

   Die getrockneten Aprikosen so schneiden, dass sie genauso groß sind wie die Rosinen.

9. Schritt 9

   

   Den Honig zum fertigen Reis geben und verrühren. Im Reis soll noch etwas Wasser übrig sein, gerade genug, um den Honig unterzurühren; überschüssige Feuchtigkeit verdampft beim Rühren.

10. Schritt 10

    

    Den Großteil des Wassers vom Mohn abgießen und den Mohn mit dem restlichen Wasser im Mixer aufschlagen (oder im Mörser zerreiben oder durch den Fleischwolf drehen).

11. Schritt 11

    

    Aprikosen, Rosinen und Nüsse in eine geeignete Schüssel geben und die Mohnmilch hinzufügen.

12. Schritt 12

    

    Den warmen Reis dazugeben und verrühren.

13. Schritt 13

    

    Die Reis-Kutja zu Weihnachten ist fertig. Nach Belieben verzieren und auf der Festtafel servieren.